Preparo e montagem do buffet de sobremesas. Montagem do cardápio. E panificação.
Montagem de entradas . Produção e montagem nos pratos contemporâneo.
Montagem de saladas. Preparo e montagem de sobremesas. Manuseio em fritadeira industrial, forno combinado e fogão industrial. Produção e montagem nos pratos quentes
Preparação dos alimentos e elaboração das refeições, Guarde Manger, auxilio na montagem de pratos, confeitaria, montagem de bolos, limpeza e organização do local.
Conhecimento na área de Arquitetura e Urbanismo, bem como na elaboraçãode projetos, definição de materiais, acabamentos e técnicas. Execução de obras e serviços e estudos de viabilidade (financeira, econômica eambiental). Dominio na elaboração e projeto de plantas, levantamento de medidas, criação de memoriais descritivos e quantitativos.
E um ramo de conhecimento que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.Um gastrônomo gourmet, em francês pode ser um cozinheiro, mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento da alimentação, incluindo não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados. Por exemplo, pode se preocupar com o vestuário, música ou dança que acompanham as refeições.
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