Confeiteira especializada em Confeitaria Profissional e Panificação Avançada pelo renomado IGA Culinary Institute of the Americas em 2019. Com habilidades excepcionais na criação de sobremesas sofisticadas e pães artesanais, tenho paixão pela arte da confeitaria e uma dedicação inabalável em oferecer produtos de alta qualidade. Cursos abrangentes em técnicas de confeitaria, criação de sobremesas modernas, elaboração de massas e fermentação de pães. Domínio das técnicas de confeitaria francesa, incluindo temperagem de chocolate, preparo de cremes e mousses, entremets, elaboração de cremes e mousses, ganaches e mousse au chocolat.
Dominância na técnica de montagem e decoração de tortas e tartes. Habilidades em trabalhar com açúcar, incluindo caramelo, crocante e decorações de caramelo.
Conhecimento avançado em panificação, desde a preparação de massas básicas até a elaboração de pães rústicos e especialidades regionais.
Criatividade na apresentação de sobremesas, habilidades em harmonizar sabores, e empratamento. Capacidade de trabalhar em equipe, adaptabilidade e gerenciamento eficiente de tempo.
Sou apaixonada por trazer alegria aos clientes através dos meus produtos artesanais de alta qualidade, e uma grande entusiasta da confeitaria e gastronomia molecular.
Estou sempre em busca de aprimoramento e novas tendências no mundo da confeitaria, buscando proporcionar experiências memoráveis através dos meus doces e pães.
